| 三鲜蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 497克 | 三鲜蛋卷热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡，相当于背部训练97分钟消耗的热量...210 | |||||
三鲜蛋卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（100克）、绿豆芽（适量）、胡萝卜（半根）、鸡蛋（2个）、料酒（1勺）、胡椒粉（少许）、生抽（1勺）、蚝油（1勺）、盐（少许）、水淀粉（适量）、葱花（少许）
1/12. 里脊肉切丝。
2/12. 绿豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，里脊肉中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉抓匀，最后加入1勺植物油拌匀。
3/12. 热锅冷油，倒入里脊肉丝翻炒至变色发白倒出备用。
4/12. 锅留底油，放入葱花爆香。
5/12. 倒入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒片刻。
6/12. 加入里脊肉丝翻炒均匀。加入少许盐。
7/12. 淋入水淀粉勾芡。关火备用。
8/12. 鸡蛋打散加入少许水淀粉搅拌均匀摊成两张蛋皮。
9/12. 蛋皮上放入适量炒好的馅料。
10/12. 从一边卷起。
11/12. 切块装盘。
12/12. 成品
食材功效信息
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利湿热、大便秘结、还能补肾等功效；可与冬瓜、胡萝卜、鸭肝搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、抗癌、防癌等功效；可与卷心菜、鲈鱼、西兰花搭配；与冬虫夏草、猕猴桃、辣椒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与韭菜、桂圆、丝瓜搭配；与红薯、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜蛋卷热量340 千卡
- 脂肪18.13 克
- 蛋白质35.7 克
- 碳水化合物14.43 克
- 钠250 毫克
- 钙159 毫克
- 铁3.21 毫克
- 钾752 毫克