| 卤水猪肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 460克 | 卤水猪肚热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于干活337分钟消耗的热量...90 | |||||
卤水猪肚的做法共20个步骤
食材主料/辅料
猪肚（3个）、姜（数片）、老卤（1份）、生抽（1碗）、白糖（60克）、香叶（适量）、丁香（10个）、面粉（1份）、醋（1碗）
1/20. 准备面粉1份。
2/20. 准备醋1碗。
3/20. 准备老卤1份、生抽1碗、糖60克。
4/20. 姜数片要切大片、香叶适量、丁香10个。
5/20. 猪肚3个。
6/20. 把猪肚放进盆中。
7/20. 把醋和面粉加入盆中。
8/20. 用手把醋和面粉将猪肚里外搓洗干净。
9/20. 把搓洗好的猪肚用流动水冲洗干净。
10/20. 冲洗好后肚里多余的脂肪去掉。
11/20. 上锅把水烧开。
12/20. 水开后把猪肚下锅煮10分钟。
13/20. 将煮好的猪肚放入凉水中拔凉，再冲洗干净。
14/20. 把猪肚放入锅中。
15/20. 把所有香料放进锅中。
16/20. 把老卤、生抽、糖加入锅中。
17/20. 往锅中加入2碗的水就可以开火了。
18/20. 开锅后大火煮15分钟然后调小火卤上3个小时。
19/20. 要经常开锅翻动猪肚让它均匀的上色。
20/20. 卤制3小时后就可以关火了，继续泡在卤水中1个晚上让它更加入味。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃、补虚等功效；可与黄豆芽、肉桂、金针菇搭配；与杨梅、芦荟、莲子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤水猪肚热量506 千卡
- 脂肪5.1 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠75.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾171 毫克