| 打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 702克 | 打卤面热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于侧泳180分钟消耗的热量...480 | |||||
打卤面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面条（1把）、西红柿（3个）、鸡蛋（2颗）、香肠（3根）、葱花（适量）、八角（2颗）、白糖（适量）、生抽（1勺）、黄瓜（1条）
1/11. 香肠切小方丁。
2/11. 西红柿去皮切方块儿，鸡蛋打撒，葱花备好。
3/11. 黄瓜洗净切细丝做垫菜拌面。
4/11. 锅里烧热烧热底油，把鸡蛋滑散炒熟盛出。
5/11. 锅里重新置油，把两颗八角扔进去爆出香味。
6/11. 再放进葱花，和香肠煸炒。
7/11. 西红柿下锅翻炒，加入一点儿白糖，一勺生抽，盐（卤要拌面所以盐要多一点儿）如果汤汁少可根据所需卤的量添加少量水进去，然后煮开转小火熬3—5分钟。
8/11. 最后把炒好的鸡蛋倒进去，再煮一分钟，淋入香油关火，西红柿卤打好了。
9/11. 烧开水煮面。
10/11. 煮熟的面条夏天吃过下凉水捞到碗里，吃热面可以直接捞到碗里。浇上卤。
11/11. 放上黄瓜丝拌起来。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强免疫力、健胃消食等功效；可与西兰花、卷心菜、三文鱼搭配；与地瓜、土豆、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与百合、银鱼、圆生菜搭配；与糖精、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 打卤面热量1436 千卡
- 脂肪51.11 克
- 蛋白质45.66 克
- 碳水化合物76.42 克
- 钠2484.2 毫克
- 钙90.7 毫克
- 铁11.55 毫克
- 钾926 毫克