| 辣焖羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 3450千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 1507克 | 辣焖羊蝎子热量/卡路里3473千卡 | |||
 热量3473千卡，相当于溜旱冰463分钟消耗的热量...450 | |||||
辣焖羊蝎子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（1500克）、白芷（1片）、香叶（1片）、小茴香籽（15粒）、陈皮（1小块）、花椒（15粒）、大葱（1棵）、料酒（25毫升）、大蒜（5瓣）、郫县豆瓣酱（1汤勺）、大料（3朵）、桂皮（1小块）、草果（半个）、丁香（1粒）、红辣椒（20个）、姜（1小块）、酱油（30毫升）、清水（适量）、白糖（1汤勺）、盐（适量）
1/10. 羊蝎子用清水浸泡3小时剁成小块
2/10. 放入凉水锅中等水开后捞出洗净血沫备用
3/10. 葱姜蒜备用
4/10. 锅底油，放入白糖小火到冒发红的泡，加入大料，辣椒，葱，姜，蒜煸出香味，加入郫县豆瓣酱煸香
5/10. 放入羊蝎子翻炒
6/10. 加料酒，酱油
7/10. 倒入清水，加盐，倒入高压锅中
8/10. 把（花椒，大料，小茴香，丁香，草果，香叶，桂皮等以上那些调料）放在调料包中，放入高压锅中
9/10. 在高压锅焖到7成熟后，然后倒在炒勺中继续，熟后大火收汁！（放高压锅中是为了节省时间，我觉得高压锅直接焖熟的，不如在铁锅中再次收汁的好吃！当然这个是我自己的观点）
10/10. 装盘
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、益精气、壮腰等功效；可与豆腐、白果、刀豆搭配；与红螺、栗子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有祛风、止痛、消肿等功效；
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营养信息
- 辣焖羊蝎子热量3473 千卡
- 脂肪11.77 克
- 蛋白质43.03 克
- 碳水化合物74.39 克
- 钠27.4 毫克
- 钙3 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾100 毫克