| 鸡年大吉翻糖饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 20克 | 鸡年大吉翻糖饼干热量/卡路里29千卡 | |||
 热量29千卡，相当于滑翔飞行8分钟消耗的热量...210 | |||||
鸡年大吉翻糖饼干的做法共3个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（20克）、无盐黄油（75克）、糖粉（60克）、低筋粉（115克）、香草精（少许）、可可粉（15克）、翻糖皮（50克）、食用色素（几滴）、翻糖粘合剂（少许）
1/3. 黄油室温软化，加入糖粉或细砂糖2. 搅打至体积变大，颜色发白3. 分次加入蛋液和香草精，搅打至顺滑、完全融合4. 筛入低筋粉和可可粉的混合物，拌匀5. 入冰箱冷藏片刻后，夹在两片油纸中间，擀成3-5mm后的片6. 切出想要的形状，放在烤盘上
2/3. 入预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右，取出晾凉备用8. 用可食用色素笔在油纸反面画好图案，翻过来在饼干表面印好9. 用牙签蘸少许食用色素，将翻糖皮调出合适的颜色，根据从下到上的顺序，先从肚皮开始做。用弧形工具按照鱼鳞形状压出花纹，将红色翻糖皮搓细条，填充在其中10. 调色，搓一条条的尾部羽毛，用工具压出花纹11. 同样制作出翅膀12. 按照图案，填满颈部和背部，留出鸡冠和鸡嗉子的位置，搓杂色细条，填充尾羽和背部的空隙
3/3. 13. 捏出鸡冠和鸡嗉子，用工具压出形状14. 做好喙部和白眼球15. 做好黑眼球和颈部细的绒毛16. 做出鸡腿和鸡爪17. 同样处理好另一侧的鸡爪，整理好细节即可
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、清热解毒、防细菌感染等功效；可与生菜、洋葱、北极虾搭配；与味精、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡年大吉翻糖饼干热量29 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克