| 炊圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐干 | 克 | 84千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 冬笋 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 萝卜 | 克 | 9千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 376克 | 炊圆热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡，相当于吃东西386分钟消耗的热量...120 | |||||
炊圆的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 冬笋、胡萝卜、豆腐干切丁。夹心肉剁成末
2/20. 锅里倒入少许油，油热后倒入肉末翻炒变色
3/20. 倒入蔬菜丁翻炒片刻
4/20. 翻炒均匀
5/20. 倒入少许生抽、料酒、盐、糖
6/20. 撒上葱花和虾皮，少许鸡精提鲜。（馅料不用炒太熟，等会还要蒸）
7/20. 盛出备用
8/20. 糯米粉和梗米粉混合。比例为2:1
9/20. 倒入沸水用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜三分钟后揉面团
10/20. 揉面是个苦力活，揉到三光、手光、粉团光、容器光。菜谱中的水供参考，可以先预留一部分，水多了蒸好会变形太软会塌。
11/20. 取一小块粉团搓圆
12/20. 捏成小碗状（不要捏的太薄，太薄会破糯米粉团没有面粉团有韧劲）
13/20. 包入炒好的馅料
14/20. 用虎口收口（底部最好用油纸垫或者菜叶、粽叶，我第一次用这个垫有点粘。）
15/20. 依次包好
16/20. 放入蒸锅中火大概12分钟左右。（具体时间根据炊圆的大小来增减）
17/20. 成品
18/20. 成品
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热润燥、清洁肠胃、补脾益胃等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃健脾、帮助消化、滋阴凉血等功效；可与苦瓜、猪肉、猪腰搭配；与豆腐、猪小排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除燥生津、宽中、肺痨咯血等功效；可与肥牛、羊排、五花肉搭配；与首乌、蛇肉、木耳相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、预防高血压等功效；可与南瓜、小白菜、豇豆搭配；与枣、黄豆、韭菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、止消渴等功效；可与大白菜、香菇、扁豆搭配；与雪梨、雪花梨、杏相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 炊圆热量773 千卡
- 脂肪36.96 克
- 蛋白质65.4 克
- 碳水化合物23.15 克
- 钠5475.7 毫克
- 钙1364 毫克
- 铁27.11 毫克
- 钾1231 毫克