| 左宗棠鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 621克 | 左宗棠鸡热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡，相当于洗车398分钟消耗的热量...180 | |||||
左宗棠鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（3只）、鸡蛋黄（1个）、干辣椒（5个）、清水（3勺）、姜（少许）、生抽（1.5勺）、玉米淀粉（适量）、白醋（2勺）、蒜末（3瓣）、葱碎（少许）、盐（少许）、料酒（1勺）、白糖（1.5勺）、辣椒油（1勺）
1/10. 鸡腿洗净去骨。
2/10. 切小块，加入少许盐、料酒、鸡蛋黄抓拌均匀腌制20分钟左右。
3/10. 干红辣椒切段。取一小碗中放入蒜末、姜末、葱末、生抽、白醋、白糖、清水、少许淀粉、1勺红辣椒油搅拌均匀成料汁。
4/10. 锅中热油的同时，在鸡块中加入适量玉米淀粉抓拌均匀。
5/10. 油温至七成热时放入鸡块炸至金黄色。
6/10. 捞出控油备用。
7/10. 锅留底油，放入干辣椒段炒出香味。
8/10. 倒入调好的料汁煮开至浓稠。
9/10. 倒入鸡块快速翻炒均匀。
10/10. 出锅装盘。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、益气、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 左宗棠鸡热量1194 千卡
- 脂肪41.2 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠119.3 毫克
- 钙118 毫克
- 铁8 毫克
- 钾337 毫克