| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于安装雨水槽11分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、红椒（2个）、绿椒（2个）、葱（适量）、食用油（适量）、花椒粉（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 原材料。
2/8. 茄子切条，用盐水侵泡10分钟。捞起控水。
3/8. 青红椒，葱姜蒜切好。
4/8. 油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。
5/8. 汤汁碗:放入一勺醋，一勺生抽，适量盐，一勺白糖，适量花椒粉，半勺老抽，一勺淀粉，两勺水对匀。
6/8. 锅内留少许油，放入青红辣椒，葱姜蒜小火煸香。
7/8. 继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。
8/8. 倒入刚调好的汤汁，转大火翻炒均匀即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、降低胆固醇、清热解暑等功效；可与辣椒、火腿、北极虾搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克