| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 517克 | 酿豆腐热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡，相当于做头发305分钟消耗的热量...150 | |||||
酿豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（适量）、肉馅（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、胡椒粉（适量）、生粉（适量）、芝麻油（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）
1/9. 肉馅适量，可根据自己喜欢加入不同材料，如：冬菇、虾米等等。可参考之前我发过的美味肉馅制作步骤
2/9. 嫩豆腐切成小块，厚度最好在1.5ＣＭ之内
3/9. 用勺子的另一端轻轻在豆腐中间挖个小洞
4/9. 将适量肉馅填入豆腐中间部位，轻轻按压
5/9. 锅内热油后，将带肉的一面朝下用小火煎至豆腐表面金黄色
6/9. 一面煎完之后，反过来煎另一面
7/9. 所有的豆腐煎好捞出备用，
8/9. 将锅内煎豆腐的油倒出后，放入豆腐块，加适量清水，一勺蚝油，一勺生抽，几滴麻油、一点盐、适量胡椒粉，鸡粉。煮后开上盖转小火焖五分钟。
9/9. 先将豆腐盛出装入盘子，锅内的汤汁加一点淀粉水勾茨后，均匀淋在豆腐上面
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、清洁肠胃等功效；可与辣椒、瓠瓜、海带 搭配；与蜂蜜、比目鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、生津液等功效；可与卷心菜、扁豆、魔芋搭配；与梨、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿豆腐热量763 千卡
- 脂肪20.59 克
- 蛋白质23.92 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠60.1 毫克
- 钙124 毫克
- 铁2.09 毫克
- 钾473 毫克