| 广式肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 591克 | 广式肠粉热量/卡路里1461千卡 | |||
 热量1461千卡，相当于思考1461分钟消耗的热量...60 | |||||
广式肠粉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（250克）、澄面（80克）、瘦肉末（适量）、鹌鹑蛋（适量）、玉米淀粉（30克）、小葱（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）、水（适量）、芝麻油（适量）
1/8. 粘米粉、澄面和玉米淀粉混合，加适量的水调成粉浆，不要太稀也不要太稠。（要想方便，直接到超市买肠粉专用粉也行；配方里的澄面也可以不加）
2/8. 猪肉剁成肉末，加上盐和油拌匀待用
3/8. 小葱切碎备用
4/8. 一般调味用的酱油加少许凉白开水和芝麻油拌匀，酱油汁就调好了
5/8. 锅里放水烧开，用蒸架子把一个平底的盆子，用刷子往盆子里刷一层油，然后放入少许肉末
6/8. 倒入调好的粉浆，平铺盆子，粉浆不要太厚，打一个鹌鹑蛋，放上少许葱花。注：倒之前先把粉浆搅拌均匀，以免粉浆沉底
7/8. 盖上盖子约一分钟，盆子里的粉浆起泡就可以揭开盖子，用刮刀把肠粉刮起来，盛到盘子里
8/8. 浇上已经调好的酱油汁就行了
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、通血脉、补中益气等功效；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、缓解失眠、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式肠粉热量1461 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物82.8 克
- 钠108.6 毫克
- 钙54 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾286 毫克