| 腰果鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 腰果 | 克 | 277千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 800克 | 腰果鸡丁热量/卡路里1457千卡 | |||

1/10. 准备生腰果50克,胡萝卜、黄瓜洗净切丁,葱、蒜切片。鸡腿去骨切丁,加入1勺生抽、料酒、蛋清,水淀粉抓拌均匀,淋入1勺植物油拌匀腌制15分钟。

2/10. 冷锅倒油,冷油放入腰果小火炒至金黄色,捞出晾凉备用。

3/10. 热锅冷油,放入鸡丁滑炒至变色,倒出备用。

4/10. 锅留底油,加入葱、蒜片炒香。

5/10. 加入胡萝卜煸炒片刻。

6/10. 加入鸡丁和黄瓜丁翻炒均匀。

7/10. 调入生抽、白糖、少许盐翻炒均匀。

8/10. 淋入水淀粉勾薄芡。

9/10. 最后倒入腰果翻炒均匀。

10/10. 出锅装盘。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、提高免疫力、益气等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有提高性欲、提高性功能、催乳等功效;可与莲子、茯苓、芡实搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增强免疫力、利尿等功效;可与莴笋、大米、西兰花搭配;与白萝卜、醋、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有治灼伤、清痰、补气等功效;可与荠菜、北极虾、丝瓜搭配;与茶叶、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;