| 五香卤藕片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | 8.86克 | 6.04克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | 12.58克 | 10.61克 |
| 总量 | 628克 | 五香卤藕片热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡，相当于踩水224分钟消耗的热量...240 | |||||
五香卤藕片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
藕（1节）、鹰嘴豆（半碗）、山奈（2片）、红豆腐乳（1块）、木耳（1小把）、熟鸡蛋（1个）、葱白（1段）、八角（2个）、香叶（2片）、味极鲜（4匙）、盐（适量）、生姜（3片）、桂皮（1片）、陈皮（3片）、干辣椒（5-6个）、白糖（1匙）、老抽（2匙）
1/11. 藕洗净去皮切片，鹰嘴豆提前泡发煮至半熟，木耳泡发洗净焯水，熟鸡蛋剥皮备用
2/11. 准备所有香料
3/11. 在煮锅里放入鹰嘴豆、莲藕、鸡蛋，并放入上一步备好的香料
4/11. 加入2匙老抽
5/11. 加入4匙味极鲜
6/11. 混合好之后的样子
7/11. 腐乳研成泥
8/11. 入锅之前在碟内加一点调好的卤水拌稀，再倒入锅内搅拌混匀
9/11. 加入1匙白糖
10/11. 加入2匙盐，大火烧开后，转小火炖40分钟后加入焯好的木耳，再炖几分钟即可收锅
11/11. 成品
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、散瘀、预防贫血等功效；可与黄鳝、虾米、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、促成骨生成、清热解毒等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、便血、充饥等功效；可与猪血、枣（鲜）、竹笋搭配；与萝卜、鸭肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 五香卤藕片热量896 千卡
- 脂肪16.89 克
- 蛋白质23.82 克
- 碳水化合物51.689999 克
- 钠177.2 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾412 毫克