| 奶酪芝麻戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 奶酪芝麻戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于滑冰14分钟消耗的热量...420 | |||||
奶酪芝麻戚风的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖A（30克）、细砂糖B（45克）、低筋面粉（85克）、盐（1克）、食用油（40毫升）、奶油奶酪（100克）、牛奶（100毫升）、芝麻（适量）
1/14. 准备好所需材料（鸡蛋冰箱刚取出需回温，粉类加盐过筛）
2/14. 将奶油奶酪和牛奶搅拌成顺滑状备用
3/14. 将蛋黄与蛋白分离
4/14. 蛋黄中加入细砂糖A，用手动打蛋器搅拌至无颗粒
5/14. 加入油拌均匀，打发到蛋黄发白，体积变大
6/14. 加入备用的奶油奶酪糊，继续搅拌均匀
7/14. 再次筛入过筛过的粉类，用手动打蛋器混合均匀至无粉末残留
8/14. 蛋白分3次加入细砂糖B打发至圆锥状立起
9/14. 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再加入一部分蛋白霜继续用刮刀翻拌
10/14. 将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中快速轻轻混合
11/14. 加入芝麻，翻拌两下即可
12/14. 将做好的面糊倒入屋诺UN16005模具中，轻震几下
13/14. 烤箱预热180度，中下层175度烘烤约40分钟
14/14. 出炉找一个瓶子倒扣，待凉透脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、解热烦等功效；可与茼蒿、洋葱、丝瓜搭配；与茶叶、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酪芝麻戚风热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克