| 香菇酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 613克 | 香菇酿热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡，相当于草地保龄球388分钟消耗的热量...180 | |||||
香菇酿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、鹌鹑蛋（10个）、香菇（10朵）、胡椒粉（少许）、料酒（少许）、蚝油（2勺）、盐（适量）、生抽（1勺）
1/7. 香菇洗净去蒂，在蒂部处抹少许盐腌制10分钟。
2/7. 猪肉馅里加入少许生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀。
3/7. 腌好的香菇中间有一窝水倒出备用，在每个香菇中间填入少许肉馅，不要填太多。
4/7. 再在肉馅上打入鹌鹑蛋。入蒸锅蒸15分钟左右。
5/7. 取出蒸好的香菇，倒出蒸出的汤汁。
6/7. 炒锅中倒入蒸出的香菇汁和腌制香菇的水，再加入1勺蚝油，淋入少许水淀粉勾成薄芡。
7/7. 淋在香菇上即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、生津液、润肌肤等功效；可与蕨菜、藕、小白菜搭配；与乌梅、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、调补、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇酿热量1163 千卡
- 脂肪25.89 克
- 蛋白质31.02 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠163.6 毫克
- 钙58 毫克
- 铁4.09 毫克
- 钾457 毫克