| 山楂酱糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 200克 | 山楂酱糖醋排骨热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡，相当于乡村舞117分钟消耗的热量...270 | |||||
山楂酱糖醋排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肋排（200克）、生菜叶（2片）、八角（2个）、葱白（1段）、山楂酱（4匙）、老抽（半匙）、盐（适量）、生姜（若干片）、白酒（1匙）、白糖（1匙）、味极鲜（1匙）
1/7. 肋排洗净加入冷水锅，烧开后1分钟关火，倒掉第一遍的水洗净锅，重新加入冷水，放入肋排、葱段、八角、半匙白酒，大火烧开转小火煮半小时
2/7. 煮熟后捞出备用，煮肉的汤放在一旁备用，不用倒掉
3/7. 锅内加少许油烧热，放入白糖炒至焦糖色
4/7. 加入焯好的排骨翻炒上焦糖色
5/7. 加入2匙山楂酱翻炒混匀
6/7. 加入煮肉汤没过排骨（只要汤，不要汤里原来的配料），再加入老抽半匙，味极鲜1匙，大火烧开转小火炖至水量减少一多半后，再加山楂酱1匙，适量盐调味，直到炖至水干，剩下粘稠的酱料就好（出锅前忘记拍照了，看成品吧）
7/7. 成品。用生菜叶垫底装饰。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、滋肝阴等功效；可与大蒜、南瓜、海带搭配；与甘草、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山楂酱糖醋排骨热量528 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克