| 奶油芒果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 奶油芒果蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于打猎20分钟消耗的热量...300 | |||||
奶油芒果蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
芒果粒（适量）、鸡蛋（4个）、低筋面粉（90克）、植物油（35克）、白糖（60克）、淡奶油（250克）、牛奶（45克）、盐（1克）、醋（3-4滴）
1/22. 先把植物油加入干净盆里
2/22. 加入牛奶
3/22. 白糖10克搅拌均匀乳化成乳白色
4/22. 搅成这个样子
5/22. 把低筋粉筛入
6/22. 用刮到慢慢翻摁（别搅拌以防出筋）面和匀，干点不怕一会加入蛋黄就好了
7/22. 把蛋黄加入拌匀
8/22. 拌成这个样子
9/22. 打发蛋白先慢速打成大泡，放入盐，在滴入醋3-4滴在分三次加糖打发
10/22. 打出小弯沟
11/22. 打成软性发泡就可以，有个小沟沟状态
12/22. 把和好的蛋黄糊加入蛋清中，分三次加入并上下拌均匀
13/22. 蔓越莓干沾点面
14/22. 把和好的面糊倒入烤盘加入蔓越莓干并震出泡泡.烤箱预热5分钟180度18-20分钟。最好放在中下层，下层在放个烤盘以防过度上色。
15/22. 准备你喜欢的水果粒做馅
16/22. 淡奶油250克加入40克糖打发至有小沟或有纹路明细OK
17/22. 这样就好
18/22. 把温的蛋糕体上涂上奶油撒上芒果粒，从一头卷起。放在冰箱里冷藏一小时后在切成段
19/22. 切切切
20/22. 也可以卷入色拉酱和肉松，也好吃！
21/22. 蜜豆抹茶味的！
22/22. 奶油草莓味的！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、健脑益智等功效；可与明虾、干辣椒、百合搭配；与鹅肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油芒果蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克