| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于街舞324分钟消耗的热量...470 | |||||
梅菜扣肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、梅干菜（100克）、老抽（适量）、淀粉（适量）、姜片（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/16. 梅干菜提前泡发洗净待用
2/16. 煮锅里加水，放入适量的料酒，姜片，桂皮和八角，把五花肉放下去煮十五分钟左右。
3/16. 把煮好的五花肉用牙签在肉皮上多戳些洞
4/16. 把生抽老抽和盐放盘子里调匀
5/16. 把戳过肉皮的五花肉放在酱油汁里，使整块肉裹上酱汁，腌制二十分钟左右
6/16. 锅中加少许油，把腌制好的五花肉放锅中小火煎制焦黄色，肉皮可煎久点。
7/16. 煎好的五花肉切成薄片摆入碗中。
8/16. 用煎肉的油爆香姜片
9/16. 放下梅干菜翻炒
10/16. 加入腌制五花肉的酱汁再加少许盐和冰糖翻炒片刻，再加入少许清水焖煮片刻
11/16. 把炒好的梅干菜铺在肉片上。
12/16. 放入高压锅隔水蒸40分钟左右
13/16. 蒸好的时候会有肉汁出来，先把肉汁倒在小碗里待用。（上面的几片肉我是放不下就铺在梅干菜上面的）
14/16. 把肉倒扣在盘子里
15/16. 把蒸出来的肉汁倒入锅中小火加热调一点水淀粉勾芡
16/16. 把芶好的肉汁倒在肉上就可以了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、滋阴等功效；可与山楂、蘑菇、紫菜搭配；与菊花、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克