| 牛杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 牛肚 | 克 | 360千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 总量 | 1000克 | 牛杂热量/卡路里1775千卡 | |||
 热量1775千卡，相当于举重592分钟消耗的热量...180 | |||||
牛杂的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、牛肚（500克）、姜（3片）、大蒜（2根）、鸡精（1/2茶匙）、料酒（1汤匙）、老抽（1汤匙）、生抽（2汤匙）、蚝油（1汤匙）、冰糖（一小把）、色拉油（2汤匙）
1/3. 姜切片，大蒜切段，蒜白和蒜绿分开。
2/3. 牛肚和牛腩洗净切宽条，冷水入锅焯水。
3/3. 清水中加入拉油，蒜白，姜煮沸，放入牛腩和牛肚，加入所有调料，小火煮2小时，放入蒜绿再焖5分钟即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补血、强筋壮骨等功效；可与姜、菜花、南瓜搭配；与栗子、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气养血、消渴、补益脾胃等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛杂热量1775 千卡
- 脂肪10.84 克
- 蛋白质46.71 克
- 碳水化合物0 克
- 钠112.6 毫克
- 钙57 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾416 毫克