| 香蕉坚果戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香蕉 | 克 | 142千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 总量 | 160克 | 香蕉坚果戚风热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡，相当于飙车24分钟消耗的热量...360 | |||||
香蕉坚果戚风的做法共14个步骤
食材主料/辅料
香蕉（160克）、低筋面粉（90克）、细砂糖A（20克）、细砂糖B（50克）、盐（1克）、坚果（40克）、朗姆酒（1小勺）、蛋黄（80克）、蛋白（160克）、牛奶（40克）、玉米油（40毫升）、柠檬汁（适量）
1/14. 准备好所需材料，面粉提前过筛
2/14. 坚果用刀或料理机打成细碎粒
3/14. 香蕉切断撒上柠檬汁
4/14. 用勺子或料理机打成泥
5/14. 蛋黄中加入细砂糖A、油、牛奶、朗姆酒搅拌均匀
6/14. 加入香蕉泥，继续搅拌均匀
7/14. 筛入过筛过的低筋面粉，用手动蛋抽混合均匀
8/14. 最后加入坚果碎，轻轻拌匀
9/14. 蛋白中分次加入细砂糖B，打发至硬性发泡
10/14. 取一部分蛋白霜加入蛋黄面糊中，用蛋抽或刮刀翻拌均匀
11/14. 将步骤10中的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀快速搅拌均匀
12/14. 将翻拌好的面糊倒入屋诺UN16005中空18cm模具中，轻震两下，震出空气
13/14. 烤箱预热170度，上下火，下层烘烤约40分钟
14/14. 烤好的戚风，倒扣放晾后脱模
食材功效信息
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益胃生津、便血、润肠等功效；可与川贝母、燕麦、苹果搭配；与土豆、西瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉坚果戚风热量142 千卡
- 脂肪0.33 克
- 蛋白质1.09 克
- 碳水化合物22.84 克
- 钠1 毫克
- 钙5 毫克
- 铁0.26 毫克
- 钾358 毫克