| 开花肉松小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 69千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 猪肉松 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | 23.4克 | 11.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1321千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 494克 | 开花肉松小面包热量/卡路里1707千卡 | |||
 热量1707千卡，相当于骑摩托车683分钟消耗的热量...150 | |||||
开花肉松小面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蛋液（48克）、猪肉松（适量）、食盐（3克）、酵母（5克）、黄油（38克）、白糖（45克）、牛奶（70克）、清水（90克）、高筋面粉（366克）、沙拉酱（适量）
1/14. 备好所有食材
2/14. 将主料除黄油以外的食材入面包桶和面
3/14. 结束后加入软化的黄油粒再和面
4/14. 采用室温自然发酵倍大取出排气
5/14. 秤好总重量后：按55克/份~分割8份，再将剩余面团按19克/份~分12份，搓圆盖膜松驰15分钟（这里再备注：此面团做了二种口味面包）
6/14. 取一份19克小面团压扁放上肉松
7/14. 包圆捏紧收口向下
8/14. 依次做完12个小面团，6个放连模具中，剩下的6个放入另一个乳酪模具中了（PS：还有8份大面团做了另一款造型的肉松面包了）
9/14. 用小刀划开如果刷全蛋液最后撒上黑白芝麻
10/14. 用小刀划开如果刷全蛋液最后撒上黑白芝麻
11/14. 送入预热好的烤中层：上火180度，下火185度、烤15分钟左右
12/14. 取出烤盘再移至烤架上晾凉
13/14. 里外香酥
14/14. 早餐配一杯很不错
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与生菜、辣椒、小米搭配；与味精、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪肉松的热量396千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
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营养信息
- 开花肉松小面包热量1707 千卡
- 脂肪21.96 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物125.03 克
- 钠602.5 毫克
- 钙97 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾467 毫克