| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 171克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡，相当于骑脚踏车122分钟消耗的热量...184 | |||||
草莓蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、草莓酱（适量）、低筋面粉（80克）、牛奶（65克）、奶油（适量）、盐（1克）、红曲粉（1/8茶匙）、细砂糖（60克）、植物油（50克）、柠檬汁（5滴）
1/16. 将蛋白和蛋黄分开放入两个干净无水的碗中，蛋白用大碗。
2/16. 将10克糖和盐放入蛋黄的碗中，搅拌均匀。
3/16. 将植物油分三次加入，并搅拌均匀。
4/16. 加入牛奶，搅拌均匀。
5/16. 筛入面粉，搅拌均匀。
6/16. 取一小碗，舀出一勺面糊，加入红曲粉，搅拌均匀。
7/16. 用电动打蛋机将蛋清打散，加入柠檬汁。
8/16. 将50克细砂糖分三次加入蛋清中，并打发至可以拉出尖角。
9/16. 取出为红色面糊两倍量的蛋白加入面糊中，翻版均匀。
10/16. 装入裱花袋中。
11/16. 在烤盘上铺上油纸，在油纸上画上小圆点， 放入预热至180度的烤箱中烤1分钟。
12/16. 期间将三分之一的蛋白加到原色面糊中切拌均匀。
13/16. 将面糊再倒回蛋白盆中。
14/16. 切拌均匀，注意不要消泡了。
15/16. 将面糊倒入烤盘中，并抹均匀。
16/16. 放入烤箱烤15分钟左右，至表面有弹性不沾手。取出放在凉架上晾凉，剥去油纸，刷上奶油和果酱卷起即可，果酱太稀的话兑点吉利丁制成果冻状即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与西红柿、牡蛎 、香椿搭配；与兔肉、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
草莓酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防肠癌、滋补调理、促进消化等功效；可与玉米、牛奶、榛子搭配；与红薯、樱桃、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓蛋糕卷热量374 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.36 克
- 碳水化合物67.02 克
- 钠150.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.85 毫克
- 钾190 毫克