| 开花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 700克 | 开花馒头热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡，相当于擦洗地板109分钟消耗的热量...228 | |||||
开花馒头的做法共13个步骤
食材主料/辅料
紫薯（500克）、南瓜（200克）、一加一天然面粉（500克）、酵母（5克）
1/13. 紫薯、南瓜上锅蒸熟后，紫薯捣成泥
2/13. 捣成细腻的泥状备用
3/13. 将酵母加入到30度左右的温水中，搅拌均匀
4/13. 南瓜泥、加入天然面粉和酵母水，混合搅拌成面絮，揉成光滑的面团，放到温暖的地方，发酵成原来体积的两倍大。(南瓜中无需另加水，紫薯中加入200克温水即可）
5/13. 紫薯泥同上方法做好，发酵
6/13. 发酵好的紫薯面团，撒上少许干面粉，揉成光滑的面团后，继续揉搓成长圆条
7/13. 揉好的紫薯圆条，揪成大小均匀的剂子，分别再揉成圆球
8/13. 南瓜面团按照同样的方法，揉成小圆球面团
9/13. 将一个南瓜圆球面团擀成厚薄均匀的圆面片
10/13. 再将一个紫薯面团放南瓜面片上，按包包子的方式收紧底部
11/13. 包好的面团，用手搓圆后，用刀在顶部划成十字状
12/13. 剩下的面团按同样的方式包好，放入底部盛有温水的笼屉中，醒15分钟后，开火待水开后，蒸25分钟即可。（蒸好的馒头先焖3分钟后再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱）
13/13. 这样，外形漂亮、味道鲜美的紫薯南瓜开花馒头就做好了。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、健脾胃、抗癌等功效；可与大米、米面、水芹菜搭配；与梭子蟹、鸡蛋、海蟹相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、护肝、保护胃粘膜等功效；可与猪肉、薏米、排骨搭配；与小白菜、基围虾、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开花馒头热量414 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质3.04 克
- 碳水化合物22.6 克
- 钠0.8 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾145 毫克