| 烤箱版韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 329克 | 烤箱版韭菜盒子热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡，相当于足球27分钟消耗的热量...420 | |||||
烤箱版韭菜盒子的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 韭菜洗净晾干
2/18. 面粉一半烫面，在做烫面时切勿用手去直接抓面
3/18. 将面揉成形盖上盖醒五分钟
4/18. 做油酥，40g面粉用热油一泼即油酥做成，油酥在做死面烙饼、馅饼和菜盒子起关键作用，加了油酥面饼口感松软不硬
5/18. 将油酥倒入面团揉匀，也可在开始和面时加入油酥
6/18. 油酥和面团揉匀后待用
7/18. 将虾皮过一下水备用
8/18. 鸡蛋打入碗中加一勺料酒（除腥）3g盐打散
9/18. 锅内倒油烧热后倒入鸡蛋液轻轻转圈，让全部蛋液都能扑起来
10/18. 直接在锅里将鸡蛋捣碎，晾凉
11/18. 为了省事，我将切好的韭菜和虾皮一同倒入锅里
12/18. 搅拌匀
13/18. 将面分份
14/18. 搓匀做挤子
15/18. 面挤子大小随意
16/18. 将韭菜馅放入面皮，封口边角向里褶边，韭菜一受热就会塌陷，需多放一些
17/18. 每个菜盒子底部粘点面粉放入烤盘，刷上蛋液，放入烤箱上火220下火200，18分钟，量大了烤了两盘
18/18. 烤箱版的菜盒子感觉像吹了气，就是放凉了也是鼓鼓的不会塌陷
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、散瘀、解毒等功效；可与鹌鹑蛋、豆腐、墨鱼搭配；与蜂蜜、牛奶、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、清热解毒等功效；可与明虾、茼蒿、小米搭配；与茶叶、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、治疗高血压、缓解神经衰弱等功效；可与豇豆、紫菜、小白菜搭配；与韭菜、橄榄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤箱版韭菜盒子热量190 千卡
- 脂肪12.52 克
- 蛋白质45.349999 克
- 碳水化合物6.77 克
- 钠5523.7 毫克
- 钙1149 毫克
- 铁12.09 毫克
- 钾1246 毫克