| 自制阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大枣 | 克 | 198千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 桂圆肉 | 克 | 376千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 总量 | 370克 | 自制阿胶糕热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于洗衣服267分钟消耗的热量...129 | |||||
自制阿胶糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
山东阿胶（500克）、大枣（250克）、桂圆肉（120克）、核桃仁（500克）、黑芝麻（450克）、黄酒（750毫升）、冰糖（240克）、枸杞子（150克）
1/10. 黑芝麻：采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳；使用洁净袋包装，不与其它有异味共同储存以免污染
2/10. 核桃仁：选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳；无长霉、变质、哈喇、生虫现象；应采用洁净包装袋包装，并置于通风干燥处，防止霉变泛油。
3/10. 冰糖：采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料
4/10. 阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用
5/10. 将黄酒倒入锅内，大火煮开，转中小火，倒入阿胶粉，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下
6/10. 挂旗
7/10. 挂旗以后，依次倒入枸杞桂圆，红枣，核桃仁，搅拌均匀
8/10. 最后倒入黑芝麻
9/10. .模具内涂抹均匀香油，将熬好的阿胶膏倒入模具，放入冰箱冷藏成型，或自然凝固24小时
10/10. 然后切片，空腹食用一天一片！
食材功效信息
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有可补气养血、促进睡眠、保肝护肝等功效；可与栗子、兔肉、薏仁搭配；与玄参、胡萝卜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有补心脾、失眠、滋养补益等功效；可与大米、绿茶、鸡蛋搭配；
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营养信息
- 自制阿胶糕热量574 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质5.8 克
- 碳水化合物93.73 克
- 钠10.3 毫克
- 钙60 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾379 毫克