| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 274千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 190克 | 戚风蛋糕热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡，相当于单板滑雪43分钟消耗的热量...378 | |||||
戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋清（190克）、蛋黄（120克）、色拉油（60克）、盐（0.6克）、淀粉（18克）、泡打粉（1克）、砂糖（90克）、牛奶（60克）
1/13. 将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀
2/13. 倒入色拉油并多搅拌会儿，让蛋液、牛奶和油彻底融合
3/13. 筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀
4/13. 搅拌至轻松顺滑状态即可
5/13. 在蛋清中加入 ? 砂糖后打发，到大泡沫时再加入 ? 的砂糖继续打发
6/13. 打到细腻点时加入最后 ? 的砂糖，最后将蛋清打发到硬性发泡；
7/13. 蛋清打发好的状态，呈短小直立的尖尖角即可
8/13. 将打好的蛋清取出 ? 放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清中
9/13. 轻轻从下向上翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡
10/13. 搅拌均匀后、倒入模具中
11/13. 在桌子上垫块布，震出大气泡
12/13. 最后将蛋糕糊放入提前预热到上火180度下火170度的烤箱中烤制30分钟左右，熟了之后取出倒扣到冷却网上凉透之后再脱模
13/13. 妙趣生活，搭出美味妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、止血等功效；可与桂圆、韭菜、小米搭配；与味精、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量274 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克