| 沙拉肉松手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 225克 | 沙拉肉松手撕面包热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡，相当于骑马95分钟消耗的热量...480 | |||||
沙拉肉松手撕面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（25克）、高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、耐高糖干酵母（3克）、白糖（40克）、盐（3克）、奶粉（10克）、水（130克）、黄油（25克）、淡奶油（42克）
1/11. 除黄油外，依次在面包机里放入鸡蛋、糖、盐、奶粉、水、淡奶油、高筋面粉、低筋面粉，在面粉上面挖个小洞放入酵母，按和面程序20分钟，和成一个面团
2/11. 一次和面结束后加入室温软化好的黄油，再和面20分钟，揉至面团很光滑，这时面团能拉膜来就行
3/11. 和面好了之后拿出来揉成圆，放到一个大的容器里盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发至2倍大
4/11. 发酵至用手指沾面粉，戳个洞，不回缩即可（冬天大概用了1小时40分钟）
5/11. 发酵好之后，拿出来排气，揉圆盖上保鲜膜静置面团松弛15分钟
6/11. 松弛好之后，把面团擀成片装后
7/11. 随意切成小块就好，这款面包不要求整型漂亮，所以随便切就行了
8/11. 模具要先涂好黄油好脱膜，将小面团铺在7寸圆模里，不用铺满，空空就好，然后挤上沙拉，撒上一些肉松，再挤上沙拉，再重复以上步骤，将面团全部铺完，总共是3层
9/11. 铺好的面包放入烤箱进行二发，发酵功能50分钟
10/11. 以下图是二发好的状态，刚好满膜
11/11. 烤箱预热180度5分钟，等到烤箱发出嗡嗡声时，把面包放入烤箱里180度40分钟，前30分钟盖上锡纸，最后10分钟把锡纸拿掉，要注意表面的上色情况，如果上色了就好锡纸再盖上，避免表面上色太重，肉松烤黑了
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、健脑益智、养血发胎等功效；可与玉米、牡蛎 、基围虾搭配；与雪莲果、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 沙拉肉松手撕面包热量758 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克