| 肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 344克 | 肉松面包卷热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡，相当于砌砖149分钟消耗的热量...420 | |||||
肉松面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉松（适量）、鸡蛋清（一个蛋黄半个蛋清）、高筋面粉（200克）、白糖（20克）、盐（2克）、牛奶（120克）、酵母（3克）、植物油或黄油（20克）、沙拉酱（适量）、蛋黄酱（适量）、葱（适量）
1/9. 所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。植物油可以和其他材料一起放。
2/9. 无需取出醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。
3/9. 发好后再次揉面20分钟，结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
4/9. 揉好的面团檊平檊成四方型大片片，再次发酵至2倍大，约40分钟。
5/9. 发酵好的面片上涂上鸡蛋液，撒上香葱碎，最好是干葱，如果没有就用现成的葱叶代替。
6/9. 烤箱预热170度，10分钟上色即可，千万不要烤太长时间，否则干了就卷不起来了。
7/9. 翻过来放在油纸或锡纸上，撒上蛋黄酱和沙拉酱铺上肉松。
8/9. 卷好固定好
9/9. 半小时后将面包卷两侧边缘切掉，切3段，每段的两侧都涂上沙拉酱沾上肉松。
食材功效信息
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润燥、润肌肤、补虚等功效；
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营养信息
- 肉松面包卷热量1041 千卡
- 脂肪19.46 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物105.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克