| 孔雀开屏面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 330克 | 孔雀开屏面包热量/卡路里1126千卡 | |||
 热量1126千卡，相当于冰上钓鱼563分钟消耗的热量...120 | |||||
孔雀开屏面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（30克）、高筋面粉（300克）、盐（3克）、黄油（36克）、孔雀皮（适量）、蛋黄（170克）、吉士粉（10克）、色拉油（10克）、酵母（4克）、细糖（60克）、牛奶（160克）、杏仁馅（适量）、低筋面粉（60克）、糖粉（50克）、巧克力果膏（适量）
1/10. 牛奶微热与酵母混合均匀，保鲜膜封起发酵5min；加入高筋面粉、酵母、奶粉、细糖和鸡蛋搅拌至表面光滑，
2/10. 加入黄油和盐，搅拌至面团完成阶段；取出第一次发酵15min；
3/10. 分割成60g大小的面团，揉圆5min
4/10. 包入适量的杏仁馅
5/10. 放入烤箱中，选择发酵模式，底下放热水，发酵45min至2倍大
6/10. 制作孔雀皮，蛋黄加入细糖，搅拌至颜色发白，加入色拉油搅匀
7/10. 筛入低筋面粉和淀粉混合均匀
8/10. 挤制在面包表面，在用巧克力果膏画线装饰
9/10. 11、放入预热好的德普烤箱，常规加热模式180度，烤制13min即可
10/10. 上火不要太高，否则上色太重就不好看l
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、解热烦等功效；可与牡蛎 、海虾、茼蒿搭配；与味精、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孔雀开屏面包热量1126 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克