| 浓汁浇牛排立方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 613克 | 浓汁浇牛排立方热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡，相当于建筑91分钟消耗的热量...330 | |||||
浓汁浇牛排立方的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛排（2块）、西兰花（1小朵）、胡萝卜（一小截）、草果（1颗）、八角（1颗）、香叶（4片）、花椒（2匙）、丁香（3颗）、干辣椒（4个）、小黄姜（1块）、葱（1颗）、料酒（3匙）、蚝油（3匙）、生抽（4匙）、淀粉（适量）
1/4. 煮锅内加葱结、姜片、料酒注入水烧开放入牛排焯熟捞出沥水切2厘米正方块状备用。
2/4. 西兰花切小朵、胡萝卜切丝焯熟备用。
3/4. 煮锅加油烧至八成热爆香姜片，加入沥水后的牛排块翻炒均匀后。加入香料（草果、八角、香叶、花椒、丁香）翻炒至出香味再加入蚝油、生抽翻炒均匀加水淹过牛排块大火煮开，小火慢炖收汁（差不多收汁的时候加入食用盐，将各种香料捡出，留一点汁勾芡），整齐码放于盘中。
4/4. 在码放好的牛排块上点缀焯过水的西兰花和胡萝卜丝，剩余汤汁加入淀粉勾芡淋于码放好的牛肉块上即成。
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效；与板栗、栗子、猪肉相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、促进生长等功效；可与枸杞、平菇、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、促消化等功效；可与草鱼、比目鱼、羊排搭配；与茄子、水萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓汁浇牛排立方热量499 千卡
- 脂肪4.49 克
- 蛋白质22.87 克
- 碳水化合物14.43 克
- 钠118 毫克
- 钙86 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾534 毫克