| 家常XO酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干贝 | 克 | 396千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 100千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 225克 | 家常XO酱热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡，相当于宗教舞99分钟消耗的热量...300 | |||||
家常XO酱的做法共24个步骤
食材主料/辅料
干贝（150克）、虾米干（20克）、鸡胸肉（75克）、洋葱（1个）、大蒜（10瓣）、干辣椒（适量）、姜（2片）、大葱（2段）、料酒（2勺）、蚝油（5勺）、生抽（3勺）、食用油（500毫升）
1/24. 干贝洗净提前用清水泡20分钟，加入2勺料酒、2片姜片和2小段葱段
2/24. 再加入适量清水
3/24. 入蒸锅大火蒸30分钟放凉备用
4/24. 虾米用清水泡20分钟
5/24. 鸡胸肉洗净切小块，洋葱切小块，大蒜切片，大葱切小段，干辣椒切小段，统一备用
6/24. 放凉后的干贝用手撕成丝
7/24. 汤汁保留备用
8/24. 锅中倒入食用油烧至6成热
9/24. 油温可用一只筷子插入油中测试，油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，以没有响声为准热
10/24. 倒入撕好的干贝丝
11/24. 中小火炸至浅黄色，大约5分钟后捞出备用
12/24. 然后放入干虾继续炸2分钟捞出备用
13/24. 再放入鸡胸肉继续炸至金黄，捞出备用
14/24. 放入洋葱炸至酥脆捞出备用
15/24. 最后放入蒜片，炸出香气
16/24. 转小火，将炸好的干贝丝、鸡胸肉
17/24. 干虾
18/24. 和干辣椒一起倒入油锅中
19/24. 加入蚝油
20/24. 生抽
21/24. 和干贝汤汁炒匀后熬煮半小时
22/24. 待汤汁气泡减弱，水分已吸收，锅内溢出油即可关火盛出
23/24. 一道色泽艳丽，鲜味浓厚的XO酱就做好了
24/24. 食谱有视频哦
食材功效信息
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调中、利五脏、预防高血压等功效；可与海带、瓠瓜、瘦肉搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补精、补虚填精等功效；可与豇豆、松子、茼蒿搭配；与芝麻、红薯、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常XO酱热量496 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质75 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠340.4 毫克
- 钙80 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾1307 毫克