| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 483克 | 鱼香肉丝热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡，相当于按摩188分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香肉丝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（200克）、冬笋（1个）、胡萝卜（半根）、生姜（1块）、大蒜（2颗）、盐（2克）、生抽（20毫升）、料酒（5毫升）、郫县豆瓣酱（1勺）、陈醋（15毫升）、蚝油（20毫升）、泡椒（1个）、水发木耳（10朵）、小葱（2根）、白糖（10克）、淀粉（20克）
1/13. 猪里脊肉切成丝，放料酒，蚝油，生抽腌制半小时
2/13. 拌入淀粉使肉更嫩滑
3/13. 胡萝卜，冬笋，木耳切丝
4/13. 泡椒剁碎，大蒜切末，姜切末，小葱切末
5/13. 将淀粉，白糖，陈醋，蚝油，生抽加水调制成糖醋汁备用
6/13. 热锅烧油，下肉丝滑散，盛出
7/13. 锅底留油，当郫县豆瓣酱炒香
8/13. 下姜末，蒜末，泡椒末炒香
9/13. 下冬笋丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒
10/13. 下肉丝翻炒
11/13. 将调好的糖醋汁倒入
12/13. 加小葱末炒均匀
13/13. 根据口味调入适量盐即可
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾养血、滋阴等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与荞麦、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中润肠、养肝明目、促进消化等功效；可与海参、木耳、猪腰搭配；与豆腐、羊排、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与鳕鱼、圆白菜、豆浆搭配；与苹果、木瓜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量751 千卡
- 脂肪31.12 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物15.25 克
- 钠317.5 毫克
- 钙44 毫克
- 铁1.57 毫克
- 钾486 毫克