| 南瓜奶酪养生包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 490克 | 南瓜奶酪养生包热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡，相当于山地车163分钟消耗的热量...498 | |||||
南瓜奶酪养生包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
南瓜泥（100克）、全蛋液（适量）、高筋面粉（250克）、即发干酵母（3克）、蜂蜜（30克）、水（125克）、黄油（15克）、奶油奶酪（100克）、白砂糖（10克）、高筋面粉（100克）、即发干酵母(法国老面)（0.5克）、盐(法国老面)（1.8克）、水(法国老面)（70克）
1/16. 法国老面,把所有法国老面的材料混合,套上保鲜膜后室温发至两倍大后放进冰箱冷藏过夜.
2/16. 南瓜切小块蒸熟,控水,压成南瓜泥备用.
3/16. 取蒸熟的南瓜泥75G和发酵好的50G法国老面加入除黄油以外的主面团中
4/16. 面包机揉面的时候,准备南瓜奶酪馅.将剩余的南瓜泥加糖倒入不粘锅中翻炒,直至南瓜泥成团.
5/16. 南瓜泥炒好以后,将称重好的奶油奶酪趁热加入,用刮刀搅拌均匀.密封好放入冰箱冷藏。
6/16. 南瓜泥炒好以后,面团揉至能拉出比较厚的膜后,加入黄油揉至扩展阶段.
7/16. 用保鲜袋将面团扎紧实,一定要把空气排净,把口子扎紧.如果面团特别黏，还可以在保鲜袋里面滴入几滴无味的色拉油，防止面团发干和发黏。
8/16. 第二发酵好的面团
9/16. 排气、滚圆，松弛半小时
10/16. 分成75G的小面团，滚圆，松弛15分钟
11/16. 取一个面团擀成中间厚边缘薄的面皮
12/16. 包好馅料，类似包蛋黄酥，用虎口收口。注意把底部捏紧实。
13/16. 将包好的面团轻轻压扁
14/16. 间隔一定的距离摆放好，用剪刀在面团四周剪五或六个口子。然后进行二发。
15/16. 二次发酵完成后，在表皮轻轻刷上蛋液
16/16. 预热烤箱至180度，中层，上下火，15分钟。
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、保护胃粘膜、驱蛔虫等功效；可与红豆、排骨、枣（鲜）搭配；与海鱼、青蟹、北极虾相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、美容护肤、解热烦等功效；可与海虾、玉米、香椿搭配；与味精、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 南瓜奶酪养生包热量1350 千卡
- 脂肪12.32 克
- 蛋白质38.11 克
- 碳水化合物153.59 克
- 钠140.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.32 毫克
- 钾339 毫克