香煎鲈鱼的热量和减肥功效

1/17. 鱼洗净，放案板上，准备厨房剪刀和菜刀

2/17. 剪去鱼刺

3/17. 刮鱼鳞

4/17. 鱼洗干净，鱼背下刀，这一步要小心点哦，切进去正好是在鱼骨上方

5/17. 鱼的头骨比较硬，我比较喜欢用厨房剪刀将其剪开，这样比较安全

6/17. 鱼打开后，用厨房剪刀把鱼鳃连接处剪开，然后用手提起鱼鳃连整个内脏一起扔掉，如图

7/17. 鱼线也处理下

8/17. 鱼处理完后，冲洗干净，将3克左右的盐均匀撒在鱼身上

9/17. 倒上一茶匙料酒

10/17. 切两片姜，在鱼身上轻轻的抹下去去腥味，然后放那腌制10分钟

11/17. 10分钟后用厨房纸巾将鱼擦干

12/17. 上锅热油，油温大概5层热度放入鱼中火煎，注意是渔肚先煎，鱼的头尾要让锅稍微迁斜着煎下，煎10分钟左右用锅铲轻轻翻起鱼的一边查看下，如果已经成煎黄色就可以翻面了，翻面的时候锅铲和筷子一起小心的翻面。

13/17. 渔肚中间有时候会煎不到，可以用锅铲轻轻压着煎下

14/17. 翻面继续煎10分钟左右就可以出锅了

15/17. 现磨黑胡椒粉均匀的撒在鱼身上

16/17. 放上一根香菜点缀下，吃的时候挤上柠檬汁，就可以来吃啦，焦香扑鼻，还有黑胡椒的香味和柠檬汁的清香，非常的好吃哦，如果味道淡了也可再撒点细盐，我用的是红色的现磨海盐，这个倒没什么讲究！