| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于建筑18分钟消耗的热量...330 | |||||
戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（308（6个）克）、面粉（77克）、玉米淀粉（25克）、白糖（15克）、清水（40克）、盐（1克）、白醋（4滴）、黑芝麻（1克）
1/13. 原料：鸡蛋、白糖、普通面粉、玉米淀粉和黑芝麻。
2/13. 将普通面粉和玉米淀粉过筛备用。
3/13. 鸡蛋蛋黄与蛋白分离后，蛋黄加入白糖15克，搅拌均匀。
4/13. 加入清水再搅拌均匀。
5/13. 将面粉倒入蛋黄糊中，搅拌至无干粉状态。
6/13. 拌好的蛋黄糊。
7/13. 蛋白中加入白糖45克，盐和白醋，用电动打蛋器先慢速后快速再慢速的进行打发至干性发泡状态。
8/13. 这是打发好的蛋白糊。
9/13. 取三分之一蛋白糊与蛋黄糊拌均。
10/13. 再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，轻轻的切拌均匀成光滑的面糊状。这时烤箱预热，上火140度，下火145度。
11/13. 将面糊倒入模具中，撒上黑芝麻即可，烤箱预热完成，将模具放入烤箱中层，烤制45分钟。烤好的蛋糕倒扣晾凉，然后脱模。
12/13. 烤好的戚风蛋糕。
13/13. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、明虾、紫菜搭配；与茶叶、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克