| 厦门姜母鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 米酒 | 克 | 128千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 707克 | 厦门姜母鸭热量/卡路里1337千卡 | |||
 热量1337千卡，相当于建筑243分钟消耗的热量...330 | |||||
厦门姜母鸭的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2只（500）克）、米酒（150克）、粉丝（150克）、红枣（适量）、枸杞（适量）、生姜（60克）、麻油（50克）、盐（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、胡椒粉（适量）
1/15. 准备好麻油，生姜。
鸭腿洗净沥干。
2/15. 粉丝用温水泡软。
3/15. 把鸭腿斩大块，生姜洗净拍松，切条。
4/15. 锅热，放入麻油。
5/15. 放入生姜煸至表皮发黄。
6/15. 放入鸭块煸炒。
7/15. 炒至脱水出油，鸭肉微黄。
8/15. 取高压锅，放适量水，放入鸭块。
9/15. 放入八角，桂皮，红枣。香叶，枸杞。
10/15. 加米酒，大火煮开，小火炖20分钟，关火。
11/15. 待高压锅稍微冷却，打开盖子，放下粉丝。
12/15. 放入冰糖，盐。
13/15. 放入鲜抽酱油。
14/15. 放入胡椒粉，盖锅盖，大火煮开，关火。
15/15. 放些鸡精即可装盆。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、补肾、止热痢等功效；可与栗子、酸菜、山药搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、滋补、美容丰胸等功效；
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营养信息
- 厦门姜母鸭热量1337 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质28.75 克
- 碳水化合物19 克
- 钠110 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾0 毫克