| 温州特色炒粉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉干 | 克 | 1211千卡 | 346千卡 | 0.4克 | 0.8克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 总量 | 829克 | 温州特色炒粉干热量/卡路里1865千卡 | |||
 热量1865千卡，相当于抹水泥622分钟消耗的热量...180 | |||||
温州特色炒粉干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 粉干用清水泡软控干水分待用
2/12. 虾干，香泡发好，香菇切丝，葱白切段 姜切丝，萝卜切丝待用
3/12. 鸡蛋打散，猪瘦肉肥肉切好 葱叶切段选用
4/12. 先热锅起油，炒一个鸡蛋出锅，这一步可以防止炒面粘锅
5/12. 再起油锅，放入肥肉先炸出油。
6/12. 待肥肉出油变色后，放入姜丝葱白炒出香味
7/12. 再放瘦肉炒变色后，放入虾干，香菇继续炒匀。
8/12. 加入一匀蚝油，生抽，料酒，加少许盐，(这里盐先不要放太多，不然会让香菇吸入后其他食材没味，香菇会太咸)。
9/12. 下面条，筷子和铲子一起不停翻炒，挑抖，使面条均匀上色，受热均匀，加入适量的盐，料酒继续翻炒至面条变软上色
10/12. 炒出香味后，再加入鸡蛋和萝卜炒。
11/12. 放入包菜继续翻炒，炒至菜叶变软，尝一下面条入口是否香软，如味道可以了，最后洒上葱花，味精炒匀。
12/12. 出锅，香喷喷的温州炒粉干就完成了！
食材功效信息
粉干的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补肾气、润肌肤等功效；可与鸡蛋、圆茄子、芦笋搭配；与荞麦、豆类、红豆相克，同食可能会引起不适；
虾干的热量198千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、治疗高血压、缓解神经衰弱等功效；可与丝瓜、枸杞、燕麦搭配；与橄榄、红枣、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、解热烦等功效；可与紫菜、小米、青椒搭配；与红薯、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、消炎止痛、减肥等功效；可与辣椒、木耳、胡萝卜搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 温州特色炒粉干热量1865 千卡
- 脂肪46.32 克
- 蛋白质72.76 克
- 碳水化合物102.83 克
- 钠391.9 毫克
- 钙178 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾639 毫克