| 鱼香茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 652克 | 鱼香茄子煲热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡，相当于踢踏舞144分钟消耗的热量...288 | |||||
鱼香茄子煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、茄子（500克）、生抽（适量）、老抽（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、青椒（一个）、葱（适量）
1/6. 茄子切条冷水洗过
2/6. 肉末、大蒜、葱、青椒切好备用。
3/6. 茄子捞出滤干水份，放油锅里炸软，这一步忘记拍照了。碗里放入生抽、老抽、糖、陈醋调好鱼香汁备用。
4/6. 锅里少许油放肉末煸炒加蒜末爆香
5/6. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入鱼香汁加适量水煮开，浇到炸好的茄子上，放砂锅煮10分钟入味。快起锅时放入青椒。
6/6. 起锅时放入葱段，让砂锅的汤汁热气焖出葱香味。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、补肾气等功效；可与牡蛎、莲藕、木瓜搭配；与红螺、羊肝、驴肉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、清热解暑等功效；可与猪肉、苦瓜、鲇鱼搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子煲热量690 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克