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羊肉苦荞面

羊肉苦荞面的热量和减肥功效

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羊肉苦荞面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
小麦粉1396千卡349千卡11.2克1.5克
羊肉1015千卡203千卡14.6克3.9克
白萝卜70千卡14千卡1.1克0.1克
大枣141千卡79千卡1.2克0.2克
总量1578羊肉苦荞面热量/卡路里2622千卡
打桌球 热量2622千卡,相当于打桌球1049分钟消耗的热量...150

羊肉苦荞面的做法共6个步骤

食材主料/辅料

苦荞粉(100克)、小麦粉(400克)、羊肉(500克)、白萝卜(500克)、大枣(7-8颗)、胡椒粉(适量)、葱(适量)、香菜(适量)、青蒜(适量)、黄酒(适量)、盐(适量)、油泼辣子(适量)、姜(适量)
羊肉苦荞面的做法图解1

1/6. 将苦荞粉和小麦粉1:4的比例和面,再醒面;

羊肉苦荞面的做法图解2

2/6. 羊肉切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;

羊肉苦荞面的做法图解3

3/6. 白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用;

羊肉苦荞面的做法图解4

4/6. 开水,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1小时以上;再把白萝卜块放入锅内,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可;

羊肉苦荞面的做法图解5

5/6. 将面团揉至光滑,进行山西特色的拉面式做法,煮熟后,将羊肉汤淋入面内;

羊肉苦荞面的做法图解6

6/6. 上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

食材功效信息

小麦粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润肺、除烦、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气补虚、温补肝肾、补精血等功效;可与香菜、刀豆、豆腐搭配;与首乌、醋、鲳鱼相克,同食可能会引起不适;

白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、消食、促消化等功效;可与羊骨、鸡肉、香干搭配;与胡萝卜、枇杷、虫草相克,同食可能会引起不适;

大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有可补气养血、健胃补脑、增强肌力等功效;可与黄豆、乌鸡、枸杞子搭配;与螃蟹、葱、海蟹相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 羊肉苦荞面热量2622 千卡
  • 脂肪5.7 克
  • 蛋白质28.1 克
  • 碳水化合物96.66 克
  • 91.5 毫克
  • 88 毫克
  • 8.68 毫克
  • 1123 毫克

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