| 玛德琳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 玛德琳蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||

1/12. 所有的材料准备好,黄油先溶化为液体待用

2/12. 鸡蛋?糖粉,打散搅拌均匀,不用打发

3/12. 鸡蛋液搅拌均匀后,筛入低筋面粉和泡打粉,再搅拌均匀即可

4/12. 加入溶化好的黄油

5/12. 再搅拌均匀,至顺滑状态即可。

6/12. 拌好的面糊,分出来2小部分,分别加入可可粉和抹茶粉,搅拌均匀备用

7/12. 将三种颜色的面糊装入裱花袋里,放入冰箱冷藏1小时

8/12. 我的玛德琳模具是不粘的,所以没抹黄油,就只是在模具上撒了一层薄薄的蛋糕粉而已,如果不是不粘,要先抹黄油,再撒面粉

9/12. 在模具里先挤上一点点抹茶面糊,再挤上一点点可可面糊,这样做造型,造型很随意,想怎样弄就怎样弄

10/12. 再把原味面糊挤到模具里,挤到9分满就好

11/12. 放入预热好的烤箱,160度18分钟,每个的烤箱温度不一样,温度只供参考,大家依据自己烤箱温度来定

12/12. 烤好的玛德琳没有开花,也鼓得很好看,表面上色很均匀,颜色很漂亮
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、解热烦、美容护肤等功效;可与西红柿、牡蛎 、紫菜搭配;与田鸡、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;