| 蕨根粉拌黄花菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蕨根粉 | 克 | 483千卡 | 331千卡 | 0克 | 0.4克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 386克 | 蕨根粉拌黄花菜热量/卡路里1426千卡 | |||
 热量1426千卡，相当于开车475分钟消耗的热量...180 | |||||
蕨根粉拌黄花菜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蕨根粉（1把）、花生（适量）、黄花菜（1小把）、大蒜（5瓣）、干辣椒（3棵）、花椒（适量）、盐（适量）、十三香（适量）、陈醋（4匙）、味极鲜（2匙）
1/10. 锅内加冷水，放入蕨根粉，中火烧开，煮至没有硬芯为止，捞出过冷水，沥干多余水分
2/10. 在另外一只锅内加冷水，放入黄花菜，水开后大约煮7-8分钟，关火后捞出过冷水，多洗两遍（黄花菜里灰尘比较多）
3/10. 挤干水分，去硬根，切成段
4/10. 拍蒜，切碎
5/10. 在炒锅内加入适量油，煎花生
6/10. 花生煎好后放入干辣椒，煎至变色，关火
7/10. 趁油还热倒入切好的蒜蓉翻炒两下
8/10. 再加入陈醋、味极鲜，开中火煮几秒后迅速关火（再次打开火煮几秒是为了让各种调料味道混合，出香味）
9/10. 趁热浇入蕨根粉和黄花菜的上面，加盐、十三香调味，拌好盛出
10/10. 成品
食材功效信息
蕨根粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗冠心病、降气化痰、帮助睡眠等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、滋养调气、增强记忆等功效；可与豆浆、南瓜子、黄豆搭配；与黄瓜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有养血平肝、明目、宽胸膈等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蕨根粉拌黄花菜热量1426 千卡
- 脂肪49.3 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物110.8 克
- 钠679 毫克
- 钙54 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾658 毫克