| 葱烧大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 561克 | 葱烧大排热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡，相当于溜旱冰185分钟消耗的热量...450 | |||||
葱烧大排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、番茄沙司（1汤匙）、生粉（2汤匙）、盐（2克）、料酒（20克）、生抽（30克）、老抽（10克）、小葱（20克）、生姜（5克）、香醋（2汤匙）、白糖（3汤匙）
1/9. 大排洗净后用刀背拍松，放入碗中，加入2克盐，10克料酒，2汤匙生粉 抓匀后腌制2小时以上
2/9. 准备调料（糖醋汁用香醋2汤匙 白糖3汤匙 调匀）
3/9. 热锅倒油，油温5分热把大排下入变色后马上翻面另一面变色后盛出至全部做完（注；过油最关键，下入锅中至排骨变色不超过20秒）
4/9. 把小葱，生姜下入炒至变色
5/9. 再把大排加入在小葱上面后烹入料酒
6/9. 加入生抽，老抽和番茄沙司
7/9. 倒入开水盖上大火烧熟透
8/9. 最后把糖醋汁倒入烧开后熄火出锅
9/9. 装盆后撒上葱花即可享用
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、滋阴等功效；可与紫菜、红薯、茄子搭配；与香菜、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有凉血平肝、清热解毒、健胃消食等功效；可与茭白、豆腐、黄鱼搭配；与冰棍、胡萝卜、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱烧大排热量1388 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物29.7 克
- 钠1091.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾598 毫克