| 鲜肉酥火烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 500克 | 鲜肉酥火烧热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于聚会757分钟消耗的热量...90 | |||||
鲜肉酥火烧的做法共20个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、面粉（500克）、低筋粉（油酥）（50克）、食盐（油酥）（适量）、食用油（油酥）（40克）、酵母粉（面团）（3克）、花椒水（80克）、胡椒粉（适量）、大葱（1棵）、香油（2茶匙）、老抽（1茶匙）、姜（适量）、食盐（适量）
1/20. 面团食材：面粉、酵母粉。
2/20. 面粉加入孝母粉混合均匀，揉成柔软的光滑面团醒发。
3/20. 制作油酥，将50g面粉和适量盐混合均匀，将40g花生油加热到刚刚有点冒烟后慢慢加入面粉中，一边倒油一边不停搅拌，放凉后再使用
4/20. 馅料食材：猪肉馅、花椒水、大葱、姜末食盐、胡椒粉等食材
5/20. 肉馅中放入姜末、香油，食盐、胡椒粉等、老抽等调料搅拌均匀后分次加入花椒水搅打均匀直至肉馅上劲。
6/20. 搅打好的肉馅
7/20. 大葱切粗粗的末
8/20. 切好的葱末放入肉馅中，加入香油，用时搅拌均匀即可。
9/20. 将醒发好的面团放在面板揉匀。
10/20. 擀成薄面皮，抹上步骤3做好的油酥
11/20. 从一头卷起
12/20. 卷好的面团分成剂子
13/20. 将剂子擀成中间稍厚，四周薄的面皮
14/20. 放入馅料
15/20. 收口后揪掉多余的面头
16/20. 用手轻按，成生火烧坯
17/20. 做好的火烧坯子放入平底锅中，中小火煎烙
18/20. 煎至两面金黄并鼓起，饼身轻盈即可盛出。美味的火烧可以开吃啦！
19/20. 有烤箱的同学也可以这样做：用平底锅煎至两边上色后，放入预热好的烤箱，220度，烤7-8分钟，在烤制期间翻面。
20/20. 这是烤出来的火烧，层次更分明，口感也更好
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与山楂、牡蛎、西瓜搭配；与荞麦、首乌、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉酥火烧热量1135 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克