| 蜂蜜脆底小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 170克 | 蜂蜜脆底小面包热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡，相当于柔道57分钟消耗的热量...600 | |||||
蜂蜜脆底小面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（20克）、黄油（15克）、低筋面粉（50克）、白糖（35克）、盐（1克）、酵母（2克）、高筋面粉（150克）、牛奶（115克）、蜂蜜（20克）、底部材料：白糖（5克）、底部材料：低筋面粉（10克）、底部材料：白芝麻（5克）
1/16. 除底部材料和黄油外的所有材料混合一起。
2/16. 一直搓揉摔打面团至拉出大片薄膜，加入黄油继续揉至黄油吸收。面团呈光滑如耳垂般状态。
3/16. 盖上保鲜膜放温暖处发酵。
4/16. 发酵至2.5倍大，取出按压排气，分成八等份。
5/16. 依次滚圆松弛15分钟左右。
6/16. 八寸烤盘底部刷一层玉米油。
7/16. 将底部材料混合在一起。再准备一碗水备用。
8/16. 取一个面团擀成长舌状，压薄底边，从上而下卷成圆柱形。
9/16. 依次卷好八个面团。
10/16. 取其中一个对半切开。
11/16. 切口面沾上一层水，再沾上一层底部材料混合的粉，放入烤盘中。
12/16. 依次做好所有面团，整齐的摆放在烤盘中。将烤盘放进烤箱，烤箱底部放一碗热水，让面团在有湿气有温度的环境里二次发酵。
13/16. 大约50分钟左右，面团发酵至两倍大，取出。
14/16. 预热烤箱180度，往烤盘底部倒入适量色拉油（为了让面包底部酥脆），面包表面喷水，再撒一层白芝麻，放入预热好的烤箱中层18分钟即可。
15/16. 面包出炉立即在表面刷一层蜂蜜水（1:1比例蜂蜜水，配方外）
16/16. 切面图。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效；可与辣椒、韭菜、肥牛搭配；与鹅蛋、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蜂蜜脆底小面包热量571 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克