| 鲜虾云吞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 642克 | 鲜虾云吞热量/卡路里1457千卡 | |||
 热量1457千卡，相当于高抬腿182分钟消耗的热量...480 | |||||
鲜虾云吞的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 云吞馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好；
2/12. 虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎；
3/12. 把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均，云吞鲜虾馅就做好了；
4/12. 云吞皮：面粉加适量水，拌成有片状；PS：面粉与水比例1:0.55，面粉和气温都会影响水的比例，冬天稍微要增加水量。
5/12. 揉成光滑面团，静放10分钟，让面醒醒；
6/12. 再次揉面，分成三等分面团；PS：擀云吞皮小团比较容易擀；
7/12. 把面团擀成正方形，要很薄；如果粘可以晒一点面粉防止粘。
8/12. 用刀切成8*8cm的面皮，云吞皮就做好了；
9/12. 把调好的云吞馅放入云吞皮中包好；
10/12. 包自己喜欢的形状即可；PS：广东包的云吞快速，把肉馅随手一抓即可。
11/12. 清水煮沸，放入包好的云吞，适量加一点盐；
12/12. 当水再次煮沸时可以再加一点冷水，直到云吞浮起来，云吞煮熟，可以加香葱、香菜。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、通乳、防心肌梗死等功效；可与紫菜、油菜、圆白菜搭配；与水芹菜、樱桃番茄、芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、利尿、帮助消化等功效；可与菠菜、黄豆、狗肉搭配；与白萝卜、白酒、柚子相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、润肠胃等功效；可与香芋、芦笋、菠萝搭配；与北极虾、明虾、梨相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鲜虾云吞热量1457 千卡
- 脂肪53.13 克
- 蛋白质40.3 克
- 碳水化合物100.6 克
- 钠69.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克