| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 924克 | 酿豆腐热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡，相当于做头发174分钟消耗的热量...150 | |||||
酿豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、鸡汤（小碗）、肉馅（100克）、葱（适量）、盐（2克）、白糖（5克）、生抽（1小勺）、姜（适量）、味精（2克）、香油（适量）、水淀粉（适量）
1/9. 豆腐切成模具大小见方，2.5 厘米厚的块。
2/9. 用模具压成花状。
3/9. 去掉边缘，在豆腐块的中心部分挖一个圆（不透底）成凹形。
4/9. 肉馅加上碾碎的豆腐边缘，加上盐 味精 葱姜淀粉搅拌均匀。
5/9. 将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。
6/9. 煎锅放油，把豆腐下锅煎（馅面向底）。
7/9. 煎至金黄翻面再煎另一面。
8/9. 煎至两面金黄后加入鸡汤 生抽 糖 盐 改小火焖入昧。
9/9. 汤汁收干后芶薄芡，加入味精 淋入香油即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、利小便、下气消痰等功效；可与文蛤、鲇鱼、草鱼搭配；与蜂蜜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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营养信息
- 酿豆腐热量435 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质9.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠165.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾205 毫克