香辣牛百叶的热量和减肥功效

1/15. 莴笋去皮，洗净，切滚刀块。

2/15. 莲藕去皮，洗净，切厚片。

3/15. 豆腐皮洗净，切菱形片。

4/15. 牛百叶洗净，切大片。

5/15. 锅中加水，烧开，放入莴笋和莲藕，煮熟。（成熟度根据自己的喜好，但是还是建议不要煮太久，否则口感就不脆了）

6/15. 再放入豆腐片，搅拌一下，煮20秒左右就可以了。然后捞出，沥干水分。

7/15. 蔬菜捞出后，直接放入牛百叶，加几片生姜和料酒，煮半分钟左右，捞出牛百叶，沥干水分。

8/15. 根据自己的口味准备好干辣椒段，花椒和姜片。洋葱切条。（忘记拍了）

9/15. 炒锅洗净，擦干，倒入适量油，放入干辣椒段，花椒和姜片，小火炒出香味。

10/15. 倒入洋葱，翻炒均匀。

11/15. 加入适量郫县豆瓣酱，炒匀。

12/15. 火力调大，倒入蔬菜，翻炒均匀。

13/15. 加入牛百叶，翻炒均匀。

14/15. 加入花椒粉，盐和花椒油调味，翻炒均匀，关火，出锅。