| 虾茸醸香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 160克 | 虾茸醸香菇热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡，相当于划船108分钟消耗的热量...240 | |||||
虾茸醸香菇的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（100克）、虾仁（50克）、蛋清（10克）、香菇（110克）、食用油（15克）、盐（2克）、料酒（20克）、生抽（15克）、蚝油（1汤匙）、白糖（5克）、淀粉（3汤匙）、小葱（适量）、老抽（适量）
1/14. 准备猪肉末和虾仁
2/14. 把虾仁放入破壁机内搅拌20秒取出
3/14. 香菇去根后洗净，准备水淀粉和葱花
4/14. 搅拌好的虾茸倒入猪肉末里加入盐，蛋清，料酒，葱花按顺时针方向搅拌有粘性
5/14. 把拌好的虾仁猪肉馅填入香菇里
6/14. 锅内倒油，温油把醸好的香菇加入
7/14. 煎出香味后烹入10克料酒
8/14. ，加入生抽和老抽
9/14. 再加入清水
10/14. 盖上大火烧开后转小火约10分
11/14. 把香菇翻面后加入蚝油
12/14. 加入白糖烧制白糖溶化后把香菇盛入碗中
13/14. 加入水淀粉勾芡后滴入少许香油后熄火
14/14. 把芡汁淋在香菇上后撒上葱花即可享用
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、润肠胃等功效；可与大白菜、白萝卜、丝瓜搭配；与北极虾、甲鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、催乳、降血压等功效；可与油菜、荷兰豆、大白菜搭配；与芹菜、茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、止血等功效；可与小米面、青椒、黄豆搭配；与田鸡、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾茸醸香菇热量433 千卡
- 脂肪40.3 克
- 蛋白质38.3 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾316 毫克