| 洗面凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 105克 | 洗面凉皮热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡，相当于写作业22分钟消耗的热量...108 | |||||
洗面凉皮的做法共13个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（1个）、黄瓜（1个）、面粉（800克）、香菜（1颗）、生抽（30毫升）、芝麻酱（3勺）、花椒（40颗）、八角（2个）、盐（适量）、鸡精（适量）、醋（30毫升）、大蒜（4个）、食用油（适量）、辣椒油（适量）
1/13. 普通面粉加适量水和成面团，醒半小时。
2/13. 分次加少量水到醒好面团的盆中洗面，把洗出的白色面水倒入另一个大盆中，直至洗出的面水变清。
3/13. 洗面的水放一旁静置2小时
4/13. 洗好的面筋放入开水锅中蒸30分钟取出，切块，备用。
5/13. 将花椒，八角，醋，生抽，适量盐加入到400ml中煮沸备用
6/13. 大蒜加少量盐捣成泥，备用
7/13. 静置的面水会分层，将上面的清水倒掉
8/13. 剩下的面糊搅和均匀，准备蒸凉皮
9/13. 凉皮锣锣刷少量油
10/13. 倒少量面糊，刚好盖满底部即可，放入开水锅中盖上锅盖，大火蒸2-3分钟左右
11/13. 揭开盖，看到面皮鼓起大泡即可从蒸锅取出锣锣
12/13. 待面皮稍凉，取出面皮，切成2厘米宽点条，装盘备用
13/13. 最后在切好的凉皮中加入蒜泥水，煮好的调料，芝麻酱，鸡精，面筋，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，辣椒，搅拌均匀即可食用了
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、胃肠蠕动等功效；可与西兰花、香菜、圆白菜搭配；与西红柿、山药、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洗面凉皮热量39 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克