| 快手蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 总量 | 393克 | 快手蛋糕卷热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡，相当于铲东西49分钟消耗的热量...360 | |||||
快手蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个(最好大一点））、芒果（适量）、低筋面粉（52克）、牛奶或水（27克）、无味色拉油（25克）、淡奶油（300克）、细砂糖（淡奶油）（30克）、细砂糖（蛋黄）（18克）、细砂糖（蛋清）（36克）、白醋（几滴）、盐（1克）
1/17. 将所有材料过称准备好；
2/17. 把蛋黄、蛋白分开，蛋清的盆一定要无水无油
3/17. 用打蛋器把鸡蛋打散
4/17. 加入色拉油打均匀
5/17. 加入牛奶（因为牛奶是用奶粉冲泡的，只有这样称了，懒人 哈哈哈）搅拌均匀
6/17. 加入白砂糖和盐，打至糖溶化，蛋液发白
7/17. 最后筛入低筋面粉
8/17. 拿搅拌器搅拌到没有颗粒。之后放置一旁备用
9/17. 烤箱160度预热
10/17. 开始打蛋清 倒入几滴白醋
11/17. 糖分三次加入，打到湿性发泡即可
12/17. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀
13/17. 之后回倒如剩下的2/3蛋白霜里翻拌
14/17. 倒入提前准备好的烤盘里面（烤盘上垫上油纸）用刮板弄平整，然后震几下把气泡震出来；
15/17. 放入预热好的烤箱中层烤30分钟左右，烘烤的过程可以打发淡奶油，切芒果
16/17. 出炉后震一下，表面盖上一层新的油纸倒扣在网架上，等凉透系上打好的淡奶油，放入芒果
17/17. 大功告成；如果觉得淡奶油不好弄也可以抹上果酱，加些肉松都很很好吃的
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、青椒、西红柿搭配；与菠萝、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛痰止咳、杀菌、预防便秘等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大蒜、食盐、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 快手蛋糕卷热量293 千卡
- 脂肪9.89 克
- 蛋白质13.38 克
- 碳水化合物15.7 克
- 钠143 毫克
- 钙67 毫克
- 铁1.91 毫克
- 钾306 毫克