沪式爆鲫鱼的热量和减肥功效

1/12. 准备好食材

2/12. 准备好调料

3/12. 小鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净沥干，

4/12. 撒些淀粉搅拌一下，

5/12. 锅里倒入400克植物油，7分热放入小鲫鱼，

6/12. 中火炸至小鲫鱼外表脆，捞出控油。

7/12. 锅里放入2碗清水，放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，

8/12. 大火煮开5分钟，捞去姜，葱等，

9/12. 放入蚝油，海鲜酱，冰糖，如果颜色不深，可以放些老抽，蚝油比较咸，盐可以不用放了。

10/12. 大火煮至汤汁浓稠，

11/12. 要不停的搅拌一下，煮至很浓厚的感觉，冰糖可以多放些，上海本帮菜就是偏甜的。